蕨菜怎么冷冻保存
蕨菜可以通过以下步骤进行冷冻保存：
1. 将蕨菜择去拳部以及硬的根茎，然后刷洗干净。
2. 锅中烧热水，将蕨菜放入焯烫几分钟，以去除苦涩味。
3. 将焯烫后的蕨菜放入冷水中过凉，然后捞出沥干水分。
4. 将沥干水分的蕨菜放入保鲜袋中，封好口。
5. 将封好的保鲜袋放入冰箱冷冻层保存，注意与其他食物分开存放，避免串味。
6. 食用时，将蕨菜从冰箱取出放入清水中解冻。
以上步骤可以帮助您保存蕨菜，使其在冷冻状态下保持新鲜和营养。需要注意的是，冷冻后的蕨菜口感和新鲜蕨菜可能会有所不同，适合用于炒食或凉拌等烹饪方式
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