水獭是食肉动物，主要食物包括：
1. 鱼类 ：水獭以鱼类为主食，包括各种大小和种类的鱼。
2. 甲壳类动物 ：如虾、蟹等。
3. 两栖动物 ：如青蛙。
4. 小型哺乳动物 ：如鼠类。
5. 水禽 ：水獭也会捕食水中的鸟类。
6. 植物性食物 ：在人工饲养条件下，水獭可能会吃一些植物性食物，如树叶或树皮，但这不是它们自然饮食的主要部分。
水獭的食性广泛，适应性强，在野外捕食时会使用各种狩猎技巧，如伏击和游泳追捕。它们也会利用其游泳和潜水能力来捕捉食物。
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