公婆饼配方

制作公婆饼的基本配方如下：

面团材料

中筋面粉：150克

酵母：2克

盐：1克

糖：1克

温水：85克

馅料材料

五花肉：120克

香葱：1把

盐：2匙

生抽：1勺

蚝油：1勺

香油：适量

五香粉：适量

黑胡椒：适量

表面装饰

白芝麻：适量

制作步骤

1. 将酵母用温水化开，加入面粉、盐、糖，搅拌成絮状，然后加入温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至2倍大。

2. 五花肉剁成肉糜，加入葱花、盐、生抽、蚝油、香油、五香粉和黑胡椒粉，搅拌均匀，备用。

3. 发酵好的面团揉面排气，分割成小面剂，将每个面剂擀成圆饼状。

4. 包入调好的馅料，捏紧收口，轻轻压匀，擀成约1厘米厚的饼胚。

5. 平底锅预热，加入适量油，放入饼胚，两面煎至金黄色，控油即可。

6. 出锅前可在饼上撒一些白芝麻作为装饰。

请根据个人口味和偏好调整馅料和调味料的用量。制作时注意火候，避免煎焦。希望这个配方能帮助您制作出美味的公婆饼!

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